Qué dicen de nosotros

La noche

En pleno corazón del Madrid de los Austrias, La Cava Baja reúne, a lo largo de sus aceras, a los incondicionales del tapeo con solera. Recorremos una ruta clásica.

La arteria más castiza

No hay duda. La Cava Baja es una de las calles más transitadas por la noche. Cuando la luna muestra su cara más canalla. esta arteria se llena de gatos y foráneos atraídos por sus encantos. Y los domingos, después de un paseo por El Rastro se impone la liturgia del aperitivo. Estas son nuestras propuestas.

Taberna de Conspiradores, Cava Baja, 7

En el interior, por supuesto que se confabula, pero todas las intenciones son buenas. En esta pequeña taberna sólo sirven vinos extremeños y se pueden comer migas, tasajo y ciervo en salsa. Como postre, licores y cremas del Valle del Jerte y de la Vera. La apuesta estética no podría ser mejor. Con la boca abierta nos ha dejado esta dirección, que ya anotamos entre nuestras favoritas.